柠汁炸软鸡

【词语拼音】níng zhī zhà ruǎn jī

【词语繁体】檸汁炸軟雞

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
柠汁炸软鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。将鸡肉调味后，加入蛋汁，再加入栗粉，使鸡肉表层沾上面浆；鸡肉因沾上蛋液，炸过会变得松脆。用吉士粉打芡可使汁料有微黄色，富有柠檬的色彩。