烧花蛤

【词语拼音】shāo huā gé

【词语繁体】燒花蛤

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
“烧花蛤”是莱州沿海的著名海鲜菜，“烧”是烟台当地的俗称，实为“炸”。“烧花蛤”即“炸花蛤”。它将蛤肉洗净后，经煨口、挂糊，再入旺火热油中炸熟，菜肴色泽金黄，昧道香美，鲜嫩中略带韧性，以“莱州餐馆”制作最佳，远近闻名。