扒烧整猪头

【词语拼音】bā shāo zhěng zhū tóu

【词语繁体】扒燒整豬頭

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。