腐竹机
【词语拼音】fǔ zhú jī
【词语繁体】腐竹機
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
是根据大豆（黄豆）蛋白质分子加热后形成结膜的原理，把黄豆做成我国传统食品腐竹机械。长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。
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