酸菜鸡肉丸
【词语拼音】suān cài jī ròu wán
【词语繁体】酸菜雞肉丸
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量鸡胸肉150克猪肉末150克酸菜200克泡红椒5只泡小米椒20只左右大葱1只虾米30克鸡蛋一个姜米大蒜末胡椒粉香菜末盐淀粉适量做法1. 将酸菜切成小粒，泡椒切碎、大葱切成小节2. 将鸡脯片去皮，用刀背砸成泥，剁细后放盆中和猪肉末混合3. 放入虾米、鸡蛋，姜米、胡椒粉、香菜末、盐、一汤匙色拉油和淀粉4. 用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度5. 锅中放油后加入姜米、大蒜末和花椒，然后倒入酸菜和泡椒炒香6. 根据自己的喜好加入开水，放入大葱，将汤熬开7. 取一大盘抹上油或垫上生菜，将鸡茸用手挤成直径2.5厘米大的丸子，然后放在盘中备用8. 将捏好的丸子倒入酸菜汤中，大火煮开直...
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