烟笋炒肉丝

【词语拼音】yān sǔn chǎo ròu sī

【词语繁体】煙筍炒肉絲

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
烟笋炒肉丝是江西井冈山传统的名菜。烟笋干用清水泡发，改刀切丝。小香芹切段备用。锅内放油烧至四成热，放入肉丝、烟笋丝、小香芹滑油，捞出沥油。锅内留底油烧热，下葱、姜、蒜炝锅，放入滑好油的原料，烹入料酒，加盐、味精、鸡粉翻炒片刻，勾芡后淋香油即可出锅。