肉丝笋面

【词语拼音】ròu sī sǔn miàn

【词语繁体】肉絲筍面

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
将猪肉丝放入碗内，加入蛋黄、淀粉、部分料酒和少许精盐搅匀上浆；冬笋丝洗净后沥干水分；熟面条用冷水冲漂清爽，捞出沥水晾凉，放入盆内，撒入少许精盐和味精拌匀，淋入熟花生油拌透，每隔10分钟用筷子将面条桃松一下，以肪粘连，保持面条滑爽。