云菜炒魔芋

【词语拼音】yún cài chǎo mó yù

【词语繁体】雲菜炒魔芋

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
材料魔芋胶50g，纯水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精\u76d0少许做法把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。 把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。 把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅放火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，加入切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中...