硬脂酸甘油酯
【词语拼音】yìng zhī suān gān yóu zhǐ
【词语繁体】硬脂酸甘油酯
【词语结构】式词语
【词语字数】六字词语
【网络解释】
单甘酯(Monoglyceride,MG)的全称为单脂肪酸甘油酯(或甘油单脂肪酸酯),其有两种构型即1-MG和2-MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等,其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或象牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成稳定的水合分散体。此外,单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂,由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用,是食品和化妆...
甘油脂肪酸酯油酸甘油酯硬脂酸丁酯甘油三油酸酯辛酸甘油酯三油酸甘油酯己酸甘油酯癸酸甘油酯磷酸甘油酯反油酸甘油酯单酸甘油酯甘油辛酸酯碳酸甘油酯乙酸甘油酯蔗糖硬脂酸酯甘油酯硬脂酸二脂酰甘油酯辛癸酸甘油酯混合酸甘油酯棕榈酸甘油酯豆蔻酸甘油酯山嵛酸甘油酯月桂酸甘油酯脂肪酸酯甘油酸甘油单酯甘油二酯硬脂炔酸硬脂酸锌硬脂酸钡硬脂酸钾硬脂酸钙硬脂酸钠硬脂酸铝硬脂酸镁甘油脂类甘油三脂甘油糖脂油酸乙酯油酸甲酯磷酸甘油酸脂肪酸甲酯甘氨酸乙酯高甘油三酯松香甘油酯磷酸甘油硝酸甘油二羟硬脂酸环氧硬脂酸甲基硬脂酸甘油磷酸糖基甘油酯羟基硬脂酸硬脂结核硬脂酸二脂酰甘油三油甘脂高甘油三脂高磷脂酰甘油亚油酸甲酯亚油酸乙酯乙酸松油酯非酯化脂肪酸甘露糖酸内酯甘露醇烟酸酯蛹油脂肪酸硬酸血清甘油三酯甘油愈创木酯硬脂酰乳酸钠硬脂酸氯霉素甘油三酯偏高甘油磷酸酶甘油磷酸钙三硝酸甘油硬脂酰乳酸钙甘油磷酸钠甘油磷酸钾甘油酸途径甘糖酯单甘酯磷酸甘油醛甘油磷酸铁硬脂酸红霉素油脂脂油甘酸双磷脂酰甘油硬脂精硬脂酰甘油油甘硬脂醇脂甘舒膦酸酯