卵类粘蛋白
【词语拼音】luǎn lèi zhān dàn bái
【词语繁体】卵類粘蛋白
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
卵类粘蛋白是存在于鸡的卵清中的一种蛋白质，属于糖蛋白类的复合蛋白质，占蛋清中蛋白质总量的11.0%。卵类粘蛋白具有较高的溶解度，并对胰蛋白酶有一定的抑制作用。
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