斋烧鹅

【词语拼音】zhāi shāo é

【词语繁体】齋燒鵝

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
斋烧鹅， 北方人称素鹅。顾名思义，就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物。基本做法是用汁把腐皮打湿、裹馅、上蒸锅蒸熟， 再用油煎香。既然是斋烧鹅，就要在味道上狠下工夫，运用鱼香肉丝的道理，可用炖肉的调料来煮腐皮，烧出肉的香气、滋味。