米灌肠

【词语拼音】mǐ guàn cháng

【词语繁体】米灌腸

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
米灌肠在纳西语里称作“麻补”，是一道纳西族传统美味，丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月都无变味。