五香豆豉

【词语拼音】wǔ xiāng dòu chǐ

【词语繁体】五香豆豉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
豆豉（音chǐ ）是中国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。