咸菜炒牛肉
【词语拼音】xián cài chǎo niú ròu
【词语繁体】鹹菜炒牛肉
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
咸菜炒牛肉是粤菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，咸菜炒牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸酸味。鲜芥菜经盐腌渍成咸菜后，又叫咸酸菜，古称疽，广东各地均产，而以潮汕地区的咸大芥菜为最佳，与牛肉同炒，是各地家庭常菜。
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