江南腌笃鲜

【词语拼音】jiāng nán yān dǔ xiān

【词语繁体】江南腌篤鮮

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
腌笃鲜，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，是一道江南地区常见的汤水，听人说是江南春天必喝的一种汤，它口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。腌是指咸肉，鲜就是春笋和鲜肉，至于笃就是小火咕嘟咕嘟慢炖。