烟熏排骨

【词语拼音】yān xūn pái gǔ

【词语繁体】煙熏排骨

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
烟熏排骨是一道传统的地方名菜，属于川菜素食菜谱之一，以莲藕为制作主料，烟熏排骨的烹饪技巧以熏为主，口味属于炸烧味。烟熏排骨的特色：以素托荤，形似排骨，外焦里嫩，烟香浓郁。