烧汁煎生蚝

【词语拼音】shāo zhī jiān shēng háo

【词语繁体】燒汁煎生蠔

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。开锅放入上汤、烧汁（支装）、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。