火锅增香剂
【词语拼音】huǒ guō zēng xiāng jì
【词语繁体】火鍋增香劑
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【词语解释】
火锅增香剂 -概述 火锅增香剂,火锅店或者其他各式餐馆使用的增香剂,一般都会是丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物、天然辣椒红、肉香香精、肉骨精提物、法国香素、I+G+L、动物蛋白等,添加火锅增香剂主要是为了降低成本。 市场销售 “一滴香”改名后市场热卖,只需滴入一两滴,一锅清水就变成了鲜美无比的靓汤,如此神奇的添加剂现在已经搅动了餐饮市场。媒体大量曝光“一滴香”后,换了称呼的各类增香剂如今又开始琳琅满目。 在一些农贸批发市场,可以轻易买到各种食品增香剂。一位批发商表示飘香剂、肉松散、肉香王,你要多少有多少,你要什么品种就有什么品种。 除了火锅、米线使用的“飘香剂”外,能在市面上买到的还有“肉松散”、“肉香王”、“辣椒精”、“肉味精”、“排骨味香膏”、“鸭味香膏”、“牛肉味膏”等各种添加剂。“很多湘菜馆、东北菜馆老板都来购买‘肉香王’,不管是卤味还是烧菜,效果都很好,可以送货上门。 鉴别方法 消费者该如何识别“化学锅”,消费者对刚端上来就香气四溢的火锅得小心,因为火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,很可能加了是增香剂。 消费者通过观察火锅店内的麻辣锅底也能看出一些端倪,如果麻辣锅的辣油透红鲜亮,这个锅底可能暗藏问题,因为正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊,透亮的麻辣锅底很可能是加了辣椒精或者火锅红。 消费者要尽量选清汤火锅,一般清汤火锅要比红油麻辣锅“安全”系数高,也没有机会让店家回收“老油”,因此建议爱吃辣的消费者最好要一个清汤锅。
【网络解释】
火锅增香剂,火锅店或者其他各式餐馆使用增香剂,一般都会是丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物、天然辣椒红、肉香香精、肉骨精提物、法国香素、I+G+L、动物蛋白等,添加火锅增香剂主要是为了降低成本,其实不难发现两者的区别,比如真正的辣椒粉辣的是口舌,但辣椒精辣的是嘴唇。
香味增强剂豆腐增香剂飘香火锅川香火锅丁香火锅蜀香火锅香猪火锅火锅火锅增韧剂增味剂增鲜剂增感剂增塑剂锅锅香香锅锅增效剂增甜剂增白剂增稠剂增碳剂增光剂增强剂增溶剂增量剂增粘剂蜀九香火锅火锅火锅香辣虾香辣火锅兔香辣蟹火锅蜀香楼火锅香牌坊火锅李香蓝火锅老香味火锅香辣虾火锅香辣火锅鱼颐香居火锅香辣川火锅火锅飘香王飘香鸡火锅忆香缘火锅火剂火锅锅底炭火火锅福香粤火锅城柠檬香茅火锅香辣羊肉火锅飘香鸡肉火锅砂锅老火锅冷锅鱼火锅不了锅火锅火锅病烧火锅火锅肉火锅菜秀火锅潮火锅火锅厅火锅红红火锅电饭锅火锅火锅爽电火锅免火锅炒火锅打火锅火锅桌吃火锅谭火锅被火锅虾火锅火锅面火锅台鱼火锅冰火锅火锅兔鸡火锅辣园锅锅香淬火剂灭火剂防火剂松香锅过锅香香辣锅老香锅香锅虾香味剂喷香剂定香剂鱼火肴火锅清香剂龙香剂飘香剂和香剂香火面粉增白剂