鸡汁抱儿菜

【词语拼音】jī zhī bào ér cài

【词语繁体】雞汁抱兒菜

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
做法1．选购像核桃那样大小均匀的几菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗干净。 2．锅上火口，舀入鸡油烧热放入儿菜煸炒数下，加入鲜鸡汤、胡椒、味精、盐，煮沸约4分钟，儿菜?软入味，捞起放入盘内。锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁，浇淋在盘内儿菜上即成。特别提示肉汤也能作此菜。另处，鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料，分别加之烧煮。特点儿菜?嫩鲜烫，翠绿清香，鸡油黄亮，汤汁乳白浓稠，营养丰富。