韭皇炒蛏子

【词语拼音】jiǔ huáng chǎo chēng zǐ

【词语繁体】韭皇炒蟶子

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
作方法1、蛏子泡清水15-30分钟，至泥沙完全吐净；2、韭菜洗净切段，辣椒切片，珍珠洋葱切片，姜切片。3、半锅水加姜片、一大匙料酒烧开，放进蛏子烫开口即捞起（约40秒），泡冰水后起肉滤干。4、两大匙油烧温，放入韭菜快速拌炒数下，加盐调味，起锅摆盘底。5、一大匙油烧8成热，加姜丝、辣椒片、珍珠洋葱片爆香，放回蛏子肉，加生抽、料酒拌炒均匀，起锅铺于韭菜上即可。