黑胡椒炒蟹
【词语拼音】hēi hú jiāo chǎo xiè
【词语繁体】黑胡椒炒蟹
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量青蟹1只洋葱100g生姜30g黑胡椒酱3勺海鲜粉10g七味粉5g白糖5g鸡精少许黄油20g红酒3勺开水适量生粉20g做法1. 螃蟹洗净，原只放入蒸锅，凉水蒸10-12分钟。 2. 将蒸好的螃蟹用厨师剪去盖、去腮、去钳子。其余小脚连同蟹肉部分剪成6块。将钳子用刀背敲裂。 3. 冷锅倒入少许食用油。放入黄油小火炒化。倒入洋葱末、姜末。中小火炒出香味。 4. 下入上述调料煸炒均匀。取一个空碗，生粉加入半碗开水搅拌均匀。慢慢倒入锅中勾芡（用勺子搅拌汤汁，有一点浓稠的感觉就够了）。将螃蟹如锅炒1分钟，均匀粘上调料即可出锅。 1
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