乌鱼蛋汤

【词语拼音】wū yú dàn tāng

【词语繁体】烏魚蛋湯

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。成菜后，蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。