麻香鱼块
【词语拼音】má xiāng yú kuài
【词语繁体】麻香魚塊
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量草鱼腩400克鸡蛋1个白芝麻50克芋头丝50克胡椒粉适量料酒适量盐7克玉米粉适量做法1. 草鱼腩洗干净，切成5x3cm的鱼块，芋头去皮刨成丝2. 鱼块加料酒、盐、胡椒粉拌匀腌好3. 鸡蛋放进碗里打散，加适量的玉米粉和少许清水调成蛋糊4. 把鱼块放进蛋糊里沾满蛋糊，然后逐块粘上白芝麻5. 烧锅下油，待油温90度时，先把芋头丝炸至金黄，捞起待用；再下鱼块，注意火候控制中小火，炸至外黄内熟捞起，最后再重复大火快速炸一次，出锅装盘排好，铺上芋头丝即可1
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