红椒爆鲜虾
【词语拼音】hóng jiāo bào xiān xiā
【词语繁体】紅椒爆鮮蝦
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
红椒爆鲜虾是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。色泽美观,咸鲜味美,微辣嫩滑。一般人群均可食用 ;中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。
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