牛腩
【词语拼音】niú nǎn
【词语繁体】牛腩
【词语结构】AB式词语
【词语字数】两字词语
【词语解释】
〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肌肉。也指用这种肉做成的菜肴。腩（nǎn）。
【详细解释】
（一）、方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
【英语翻译】 belly beef; brisket (esp. Cantonese); spongy meat from cow's underside and neighboring ribs; erroneously translated as sirloin
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