酒煎

【词语拼音】jiǔ jiān

【词语繁体】酒煎

【词语结构】AB式词语

【词语字数】两字词语

【网络解释】
酒煎又是一种烹调方法，是在普通油煎的基础上，烹上白兰地酒，使酒香在高温冲击下散发浓厚的酒香味道，口感具有普通煎法的外酥里嫩，风味奇异。