湖南小炒

【词语拼音】hú nán xiǎo chǎo

【词语繁体】湖南小炒

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
用料材料　　用量猪肉125g青椒1只花菜半只油适量盐适量干辣椒适量生抽10ml老抽少许味精适量青辣椒2只花椒20粒左右做法1. 猪肉片片备用，葱姜切片。 2. 花菜掰成小朵，洗净用盐腌制5-10分钟。 3. 青椒洗净去梗去籽切等大小块。 4. 青辣椒切成圈（吃不了辣的可不加青辣椒）。 5. 腌好的花菜用水加几滴油焯一下（喜欢吃硬花菜的此步可省略）后捞出。 6. 锅内热油，下入葱姜碎、花椒和干辣椒爆香，下肉片翻炒两下断生。 7. 加入青椒块翻炒。 8. 再加入青辣椒圈（此步视情况可省）。 9. 调入生抽翻炒后加入菜花翻炒。 10. 加少许老抽上色，最后调入盐和味精翻炒均匀即可。 1