词语海藻挂面的详细解释,海藻挂面的拼音及基本释义

海藻挂面

【词语拼音】hǎi zǎo guà miàn

【词语繁体】海藻掛面

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
通常在制作含有海藻的挂面时,对海藻的处理方法,是用碳酸钠或苛性钠等碱溶液,将海藻加以溶解,然后用酸中和,再对中和处理的凝固物进行调味。这样在用碱溶液溶解海藻及中和的过程中,海藻的组成成分受到破坏,使海藻的各种风味、香味和色泽受到损失。