酱炒肉丝
【词语拼音】jiàng chǎo ròu sī
【词语繁体】醬炒肉絲
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
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