食品瓜尔胶

【词语拼音】shí pǐn guā ěr jiāo

【词语繁体】食品瓜爾膠

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
食品瓜尔胶是从豆科植物—瓜尔豆中提取出来的。在所有自然水溶性聚合物中，瓜尔胶的分子量是最大的。瓜尔豆的胚芽部分主要为蛋白质，而胚乳部分是一种结构多聚糖—其中D－甘露聚糖与D－半乳糖比例为2 ：1。