烧安南子

【词语拼音】shāo ān nán zǐ

【词语繁体】燒安南子

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
鸡、鸭心，孔府厨师称“安南子”。此菜全用禽心制作，一盘需用20个，在宰杀鸡鸭多时才做，造型美观，味厚而醇。此菜历史久远，相传明代已经在孔府作为宴席行件菜而用。