花家菜
【词语拼音】huā jiā cài
【词语繁体】花家菜
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
花家菜”属新派北京菜。花家菜集各处之长于一身，烹饪工艺复杂，以一款发财鱼为例，就经过腌、烧、烩等多道工序。比较有代表性的饭店为北京东直门簋街的“花家怡园”。
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