清汤素鸽蛋
【词语拼音】qīng tāng sù gē dàn
【词语繁体】清湯素鴿蛋
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
特点“清汤素鸽蛋”最早是由清末开封名厨、民乐亭饭庄掌柜高云桥研制的,后由其子、现开封中兴楼饭庄特级烹调师高寿椿继承,逐渐成为高级宴席的一道名菜,至今已有近百年的历史。此菜以选料精细、形象逼真、汤鲜味醇、风味独特而驰名,堪称豫菜烹饪中的一绝。
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