炸洋芋

【词语拼音】zhà yáng yù

【词语繁体】炸洋芋

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。分为麻辣与糖醋两种口味，老少皆宜。