抹茶蜜豆卷
【词语拼音】mǒ chá mì dòu juǎn
【词语繁体】抹茶蜜豆卷
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
1.蛋白、蛋黄分离。2.30g糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化;加入蛋黄搅拌均匀。3.低筋粉、抹茶粉混合后筛入蛋黄液中。4.搅拌呈丝带状的面糊。5.蛋白加入2-3滴柠檬汁打至粗泡状,分三次加入60g糖。6.打至湿性发泡,拉起打蛋头有小弯钩。7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊,基本拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。(上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡)。8.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀。9.蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,轻震几下震出大气泡。10.烤箱中层,210度25-28分钟(温度时间视自家烤箱调节)11.烤好后取出,用烤架轻压在蛋糕表面,倒扣撕下油纸冷却。1...
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