爆墨鱼花

【词语拼音】bào mò yú huā

【词语繁体】爆墨魚花

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
爆墨鱼花是浙江温州地区传统名菜，温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。没有深厚的功底，难以发挥特色，是一种刀工、火候并重的名肴。色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。