北京豆汁

【词语拼音】běi jīng dòu zhī

【词语繁体】北京豆汁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。