北京果脯蜜饯

【词语拼音】běi jīng guǒ fǔ mì jiàn

【词语繁体】北京果脯蜜餞

【词语结构】式词语

【词语字数】六字词语

【网络解释】
北京果脯蜜饯是传统风味食品之一，它誉满京师，驰名全国，远销国外。在我国的古籍中，关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩，去除大量水分，借以长期保存，故称为“蜜煎”，以后逐步演变成“蜜饯”。后来有用砂糖代替蜂蜜的。