如意鸭卷鲜
【词语拼音】rú yì yā juǎn xiān
【词语繁体】如意鴨卷鮮
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
鸭肉切块皮朝下码在碗里；鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；加调料蒸透后扣在大汤盘中；鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成，为上海传统的地方名菜之一。
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