大米蛋白
【词语拼音】dà mǐ dàn bái
【词语繁体】大米蛋白
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。
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