香辣仔鸡

【词语拼音】xiāng là zǐ jī

【词语繁体】香辣仔雞

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
香辣仔鸡是四川及重庆一带的风味名菜，属于川菜系。把仔鸡剁块，放5克葱、3克姜、料酒、盐、鲜味汁、糖拌匀腌30分钟。锅加油烧至七八成热，下入腌好的鸡肉，用中火炸至鸡肉表面焦干泛红捞出，锅留油烧热，放干辣椒、花椒、5克葱段、3克姜爆香，放入鸡块翻炒1—2分钟、撒芝麻即可。