陕西擀面皮

【词语拼音】shǎn xī gǎn miàn pí

【词语繁体】陜西搟面皮

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
陕西擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃，尤以宝鸡市为最，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮（当地人也叫”御京粉”）是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府传统面食小吃代表之一，也是西北最具传统风味的食品之一。