岐山擀面皮
【词语拼音】qí shān gǎn miàn pí
【词语繁体】岐山搟面皮
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
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