小麦糊粉层

【词语拼音】xiǎo mài hú fěn céng

【词语繁体】小麥糊粉層

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
小麦糊粉层亦称外胚乳，是小麦籽粒皮层的最内层细胞，位于小麦籽粒种皮和胚乳之间。糊粉层只占麦粒总质量的7%-9%，但其营养成分含量却占小麦总营养的60-70%。小麦中高营养价值的生理活性成分（如：膳食纤维、矿物质、有益脂类、维生素、酚酸类和木酚素等）就集中在糊粉层中。