鱼香红菜苔

【词语拼音】yú xiāng hóng cài tái

【词语繁体】魚香紅菜苔

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
冬季是吃红菜苔的季节，这时候的红菜苔粗壮脆嫩，清炒或者用干辣椒炝炒，都很好吃。鱼香味型是川菜中一种主要的和出名的味型，是利用泡红辣椒、姜、蒜、葱营造出烧鱼的味觉环境来，代表菜肴就是大名鼎鼎的鱼香肉丝。