香煎红珊鱼
【词语拼音】xiāng jiān hóng shān yú
【词语繁体】香煎紅珊魚
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量红珊鱼2条葱2根姜丝,蒜蓉,豆豉适量做法1. 鱼处理好后,加大量的盐,腌一个小时。 2. 鱼肉盐分用水冲洗干净。锅加热到冒烟,加入油,晃动炒锅,沿锅边滑入红珊鱼,继续晃动炒锅,中小火慢煎。 3. 一边煎至焦黄时,换边继续煎。 4. 另一边也差不多煎黄时,依次加入豆豉,姜丝,蒜蓉,一起煎香。 5. 最后加入葱段,料酒,生抽,胡椒粉,还可以加些紫苏叶(做鱼时我喜欢用)。 6. 利用料酒的水份,盖盖焖一分钟,大功告成! 1
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