潮汕杂菜
【词语拼音】cháo shàn zá cài
【词语繁体】潮汕雜菜
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
潮汕杂菜是汉族传统的经典小菜,属于潮菜系。潮汕杂菜制作大多选用蔬菜作为原料,通过不同的制作方法做出风味各异的小菜。潮汕杂菜种类繁多,有腌制橄榄、菜脯(也成为“菜头”)、贡菜、榨菜、橄榄菜等等。相同的原材料在不同制作条件下做出来的小菜菜品也大不相同。
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