菜肉煎饼
【词语拼音】cài ròu jiān bǐng
【词语繁体】菜肉煎餅
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分）青菜鸡蛋盐糖料酒葱姜水油做法1. 材料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），青菜，鸡蛋2. 猪肉洗净沥干水份，剁成肉末3. 青菜入开水锅焯1分钟左右4. 5.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）5. 肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀（切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了）6. 拌好的饼糊是可以勉强流动的状态7. 不粘锅加少许油烧热，倒入饼糊中小火煎至定型后，用刀划成小块再翻面，继续煎至微焦即可（整块饼不容易翻面，划成小块就容易多了1
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