炒青笋片

【词语拼音】chǎo qīng sǔn piàn

【词语繁体】炒青筍片

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
材料净青笋500克，菜油75克，水木耳50克，鱼辣椒3根，1水芡粉2克，盐2克，好汤25克，葱段50克，姜片1克，蒜片0.5克。 做法1．将青笋选净，切成姜糖块码盐0.5克约2分钟，透清水，晾干水分；葱、鱼辣椒切成马耳朵状。 2．油锅烧至八成热，下入姜、蒜、葱、鱼辣椒煵赶，加盐后即倒入青笋炒转，舀入汤，放木耳，勾二流芡起锅，盛入盘。特别提示操作时动作要快抢火候。特点清脆鲜香，酒饭均宜。