老边水饺
【词语拼音】lǎo biān shuǐ jiǎo
【词语繁体】老邊水餃
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
主要材料1、面粉500克,牛肉350克,猪五花肉150克,鸡汤400克,干贝50克; 2、胡椒粉、姜末、料酒、味精和香油各5克,花椒水和八角水各3克,精盐和葱末各适量。 1具体做法1、将牛肉、猪肉和发好的干贝放在一起,用细绞刀绞成馅,加入料酒、精盐、姜末、味精、胡椒粉、花椒水、八角水和鸡汤腌渍5分钟后调和均匀,撒入葱末,淋入香油拌匀成馅。 2、将面粉放入盆内,加入温水150克和好,再加冷水将面揉匀,制成饺子皮,包入馅料成饺子,下入沸水锅内煮熟即成。特点皮面爽滑,皮薄馅饱,馅心鲜香,松软味浓,汁香鲜美,肥而不腻。
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